1. 产地
燕窝是金丝燕用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。主要产地是印尼（占80%）、马来西亚（12%）。
燕滋美的燕窝产地来自于印尼加里曼丹岛——亚洲最大的热带雨林，生态环境极好。可以通过下面的视频了解加里曼丹岛。
2 类型
市面上销售的燕窝种类有：燕盏、燕条、燕
碎、燕饼。
优质的天然燕窝是燕盏形态的，燕滋美只销售燕盏类干燕窝。
3 唾液酸含量
燕窝等级判定的核心标准：最珍贵的营养元素——唾液酸的含量。
燕窝中通常的唾液酸含量是7-11%，燕滋美燕盏材料送检的检验结果都高达到11%，属于燕窝中的极品。
*燕窝质检报告
4 判断燕窝是否掺假
燕窝掺假都是以增加重量为目的，常见的增重的手法包括：刷胶、粘碎、喷水等。
判断燕窝是否有掺假的诀窍最简单、直接的方法就是：称重！
燕滋美的天然燕盏典型的特征“盏形大、称重轻”。
*称重对比一目了然
5 泡发率
优质的燕窝泡发率基本是固定的，一般保持在8倍左右，即100克干燕窝可以发到800克湿燕窝。燕滋美燕窝目前实测的泡发率是8.46倍。
6如何加工
燕窝适宜清炖，推荐最简单的“冰糖燕窝”
加工流程：
1、纯净水泡发4个小时左右（秋冬季节适当延长）；
2、将燕窝撕成细条，放入漏斗，后在清水中晃动，过滤掉细毛；
3、用镊子挑毛处理（一盏燕窝通常需要挑毛50分钟左右）；
3、炖盅内加水没过燕窝，盅外水加到炖盅一半，大火烧开，转小火慢炖30分钟即可；
4、起锅前5-10分钟放入冰糖，做好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜
为什么煮出来的燕窝是一块块的
印尼燕窝和马来西亚燕窝的区别
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