燕窝真假区分方法(如下表格)
燕窝造假方法 | 燕窝区分方法 |
上涂料 、刷胶 | 外表密不透风,表层润滑,有胶水样光泽 |
湿水 | 正品燕窝4~5个盏,湿水燕窝有6个盏 |
替身 | 毛燕、草燕泡发的胀大度较官燕小 |
漂白 | 皎白无细毛,盏型硬,难炖煮,有化学药水臭味 |
假血燕 | 炖后质地软烂如白燕赤色或黄色尽失 |
全假燕窝 | 1、猪皮燕窝无弹力,拉扯 即断,久置有油腻气味 2、银耳燕窝人水浸泡后胀大较快,弹性差,无燕窝味 3、海藻胶鱼胶燕窝口感极差,无燕窝味 4、马来西亚树胶燕窝炖后 其营养液发作淡棕色堆积 |
燕窝区分真假(如下表格)
燕窝真假区分 | 真燕窝 | 假燕窝 |
触感 | 质硬脆、断面微似角质样,用手折很容易碎 | 质松、粘性十足,用手压不容易折断 |
燃烧 | 有纤细响声,且融化成泡,无烟臭 | 有迸裂、冒火星做响,有黑烟、有焦臭味 |
味觉 | 味甘 | 味淡 |
紫外线照耀 | 蓝色荧光 | 紫蓝色荧光 |
放大镜查询 | 可看见纤细的羽毛 | 看不见纤细的羽毛,可见皮毛孔 |
浸水 | 柔软胀大、晶莹剔透,轻压有弹性、用手可拉伸 | 油状物浮与水面,易懈怠,似海绵状,不透明 |
浸水后加热 | 变成透明糊状胶体溶液 | 加热后堆积 |
盐酸试验样本 (0.5克水10毫克盐酸) |
最早胀大,柔软晶莹而透明,再加热,溶液呈深棕色。在试管中振摇发作泡沫 | 懈怠而溶解,色白而污浊,继续加热不变色,振摇无泡沫 |
此外假燕窝主要有以下几种:
1、有燕窝材料,可是掺用了不知道怎样做出来的不值钱的燕窝材料;
2、掺用了不合法的化学材料去加工,比如化学除毛、燕窝漂白。
3、材料是燕窝,可是掺了不是燕窝的材料,比如刷胶燕窝。
4、不是燕窝材料做的燕窝,整个燕窝都是其他物质,比如猪皮燕窝,淀粉燕窝。
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